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Was ist eine gebackene Alaska-Parade? Und welche Kreuzfahrten haben sie?

Was ist eine gebackene Alaska-Parade? Und welche Kreuzfahrten haben sie?

Nur wenige Traditionen in der Welt der Kreuzfahrten spalten die Meinungen so sehr wie die Baked Alaska Parade. Manche Gäste lieben es – andere hassen es. Laut einem Artikel auf der Website des Mirror ist es peinlich – aber liebenswert .

Und viele Kreuzfahrtpassagiere, die erst in den letzten 10 bis 20 Jahren auf Kreuzfahrt waren, haben vielleicht noch nie davon gehört!

Ich habe über 20 Kreuzfahrten unternommen und gerade erst meine erste Baked Alaska Parade erlebt. Mein erster Blick auf dieses Spektakel war auf dem Schiff Ambition der Ambassador Cruise Line, als die Gäste anfingen, ihre Servietten zu schwenken und ein Strom von Köchen auftauchte, die die eisgekühlten Desserts über ihren Köpfen trugen!

So sah das aus …

Was genau ist die Baked Alaska Parade? Welche Kreuzfahrtschiffe haben es? Und was ist die Geschichte dahinter? Lass uns einen Blick darauf werfen…

Was ist eine Baked Alaska Parade?

Bei einer Baked Alaska Parade marschieren die Besatzungsmitglieder während des Abendessens mit gebackenen Alaska-Desserts durch den Hauptspeisesaal eines Kreuzfahrtschiffes, während die im Raum speisenden Passagiere ihre Servietten in der Luft drehen.

Was ist eine Baked Alaska Parade

Baked Alaska ist ein klassisches Dessert, das aus drei Hauptkomponenten besteht: Kuchen, Eis und Baiser. Das Dessert beginnt mit einer Schicht Biskuitkuchen. Auf den Kuchen wird eine Schicht Eiscreme gelegt, typischerweise Geschmacksrichtungen wie Vanille, Schokolade oder Erdbeere. Anschließend wird das Eis mit einem kuppelförmigen Baiser aus geschlagenem Eiweiß und Zucker bedeckt.

Das Einzigartige an Baked Alaska ist, dass das gesamte Dessert kurz in einem heißen Ofen gebacken wird, gerade genug, um das Baiser zu bräunen, während das Eis im Inneren gefroren bleibt. Das Baiser fungiert als Isolierschicht und schützt das Eis vor dem Schmelzen während des Back- oder Fackelvorgangs.

Das Einzigartige

Als die Tradition ihren Anfang nahm, wurden die gebackenen Alaska-Desserts viele Jahre lang angezündet und die Bedienung schlängelte sich mit flammenden Baiserschalen durch den Raum.

Mittlerweile gibt es diese Tradition nur noch auf einer Handvoll Schiffen. Und wenn „Feuer“ verwendet wird, geschieht dies aus Sicherheitsgründen entweder in Form von batteriebetriebenen Teelichtern oder Wunderkerzen anstelle echter Flammen.

Mittlerweile gibt

Die Geschichte des gebackenen Alaskas auf Kreuzfahrtschiffen

Es ist schwer, die Geschichte hinter der Baked Alaska Parade auf Kreuzfahrtschiffen herauszufinden, denn obwohl sie eine lange Tradition hat, hat sie keinen klar definierten Ausgangspunkt.

Die früheste Erwähnung einer möglicherweise gebackenen Alaska-Parade, die ich finden kann, stammt aus dem Buch „ The Only Way To Cross“ , das John Maxtone-Graham in den frühen 1970er Jahren schrieb.

Das Buch dokumentiert die Geschichte der Ozeandampfer und erwähnt Kellner auf einer Kreuzfahrt auf der Amerika im Jahr 1905, die Kombinationen aus Feuer und Eis auf einer Parade durch die Speisesäle trugen.

Aber erst in den 1950er Jahren und darüber hinaus wurde die Baked Alaska Parade zu einer regelmäßigeren Veranstaltung auf Kreuzfahrtschiffen, bei der es speziell um das Baked Alaska-Dessert ging.

Es ist schwer, genau zu bestimmen, wo die Tradition wirklich zu einer festen Größe wurde, und natürlich sind viele der Kreuzfahrtgäste der 50er und 60er Jahre nicht mehr bei uns, um ihre Geschichten zu erzählen.

Aber es blieb bis in die 1970er und 1980er Jahre bestehen und wird von früheren Gästen in Kreuzfahrtforen häufig erwähnt .

Viele Kreuzfahrtschiffe begannen Ende der 90er und in den 2000er Jahren damit, diese Tradition zu verblassen. Die Kreuzfahrtbranche begann sich im Allgemeinen zu modernisieren – traditionelles Essen wurde durch flexiblere Optionen ersetzt und viele Kreuzfahrtschiffe unternahmen große Anstrengungen, um ein jüngeres Publikum anzulocken, das mit der Tradition nicht vertraut war.

Darüber hinaus bedeuteten verbesserte Gesundheits- und Sicherheitsstandards, dass es möglicherweise nicht die klügste Entscheidung war, Kellner mit brennenden Desserts durch einen vollen Speisesaal tanzen zu lassen. Obwohl ich keine Geschichten darüber finden kann, dass die Parade jemals schief gelaufen ist!

Warum veranstalten Kreuzfahrtschiffe Alaska-Paraden?

Gebackenes Alaska-Dessert erfreute sich als extravagantes und optisch beeindruckendes Dessert großer Beliebtheit. Seine Assoziation mit Luxus und Feiern machte es zu einer natürlichen Ergänzung für Kreuzfahrtschiffe, die ihren Passagieren unvergessliche Erlebnisse bieten möchten.

Die Parade dient Kreuzfahrtschiffen dazu, ihr kulinarisches Können zu präsentieren und gleichzeitig Gäste zu unterhalten. Es bietet den Passagieren die Möglichkeit, die kulinarische Kunst zu schätzen, die bei der Zubereitung eines solch aufwendigen Desserts erforderlich ist, und sorgt für ein unvergessliches gemeinsames Erlebnis während der Reise.

Gebackenes Alaska ist eines der am schwierigsten zuzubereitenden Desserts. Und es durch den Raum zu tragen, über den Kopf gehalten und angezündet, erhöht nur die Komplexität – und damit die Beeindruckung.

Warum veranstalten Kreuzfahrtschiffe Alaska-Paraden

Welche Kreuzfahrtschiffe bieten Baked Alaska Parades an?

Heutzutage bieten nur noch wenige Kreuzfahrtschiffe eine Baked Alaska Parade an. Sie werden es eher auf Princess Cruises und Ambassador Cruise Line finden, obwohl einige Schwesterkreuzfahrtlinien von Princess (Carnival, Holland America Line und Seabourn) die Parade gelegentlich veranstalten.

Die Tradition der Baked Alaska Parade mag um die Jahrtausendwende zwar sehr in Vergessenheit geraten sein, ganz verschwunden ist sie jedoch nicht. Carnival hat es abgeschafft, um es 2017 wieder zurückzubringen .

Bei den Modern Baked Alaska Parades gibt es jedoch keine brennenden Desserts. Normalerweise gibt es auf den Desserts elektrisches Licht – viel sicherer, wenn auch weniger spektakulär.

Dieses Video zeigt die gebackene Alaska-Parade auf einem Princess Cruises-Schiff…

Eine weitere Option für Kreuzfahrtschiffe ist die Verwendung von Wunderkerzen – diese bieten zumindest ein wenig Glanz, auch wenn sie viel sicherer sind als ein vollständig brennendes Dessert.

Das Video unten stammt von der inzwischen aufgelösten Cruise & Maritime Voyages…

Oder in manchen Fällen wird überhaupt kein Licht verwendet – und nur die gebackenen Alaska-Desserts werden durch den Raum getragen!

Die Parade wird genutzt, um den Gästen die Möglichkeit zu geben, sich bei der Crew zu bedanken, die für die Organisation ihrer kulinarischen Erlebnisse verantwortlich ist – einschließlich der Köche, des Küchenpersonals und des Kellnerpersonals. Abhängig von der Kreuzfahrtlinie findet dies entweder an einem formellen Abend oder am letzten Abend der Kreuzfahrt statt.

Eine Tradition, die vielen Kreuzfahrtschiffen erhalten geblieben ist, ist die Verwendung des Liedes „Feeling Hot Hot Hot“ von The Merrymen für die Parade. Das Lied wurde so etwas wie eine Hymne der Baked Alaska Parade, sorgte für Partyatmosphäre und war eine lustige Anspielung auf die feurigen Desserts, die durch den Raum getragen wurden.

Das gibt es nicht auf jeder Kreuzfahrt dieser Kreuzfahrtlinien. Ambassador Cruise Line ist die einzige Reederei, die dies in ihren offiziellen Reiseplänen erwähnt. Wenn Ihnen also die Idee einer Baked Alaska Parade gefällt (oder Sie sie früher genossen haben und sie noch einmal erleben möchten), dann denken Sie über die Buchung auf einem Ambassador-Schiff nach .

Andere kulinarische Kreuzfahrttraditionen

Die Baked Alaska Parade ist nicht die einzige kulinarische Kreuzfahrttradition. Hier sind einige andere, die es wert sind, erwähnt zu werden …

Lebensmittelskulpturen

Früher war es üblich, dass Köche aus Lebensmitteln – oft Obst und Gemüse – beeindruckende Skulpturen schufen, die auf dem Buffet präsentiert wurden. Sie wären tatsächlich ein tolles Fotomotiv für Gäste. Skulpturen sind nicht mehr so ​​verbreitet, insbesondere weil die Gäste sich der Lebensmittelverschwendung bewusster sind. Das Schnitzen von Früchten erfreut sich jedoch immer noch großer Beliebtheit, und in einigen seltenen Fällen sieht man immer noch Eisskulpturen.

Lebensmittelskulpturen

Mitternachtsbuffet

Früher galt ein Mitternachtsbuffet als echtes Vergnügen auf einer Kreuzfahrt – die Möglichkeit, mitten in der Nacht eine lustige Zusatzmahlzeit zu sich zu nehmen und sich so richtig verwöhnen zu lassen.

Auf vielen Kreuzfahrtschiffen wird die Tradition noch immer in irgendeiner Form aufrechterhalten, auch wenn es selten ein komplettes Buffet gibt – die meisten Leute möchten nach dem Abendessen nicht zu viel essen, daher würde es viel Verschwendung geben.

Moderne Kreuzfahrten konzentrieren sich eher auf Late-Night-Pizzerien oder Zimmerservice-Optionen. Wenn das Buffet geöffnet ist, gibt es vielleicht nur Käse und Kekse, Suppe, Obst und vielleicht ein Curry und etwas Reis.

Cocktailbrunnen

Auf Kreuzfahrtschiffen gibt es oft einen Cocktailbrunnen – einen wortwörtlichen Cocktailbrunnen, an dem Sie sich mit Ihrem Glas bedienen können. Stellen Sie es sich wie einen Schokoladenbrunnen vor, aber mit Alkohol.

Auch diese sind nicht mehr so ​​häufig anzutreffen, insbesondere angesichts des gestiegenen Hygienebewusstseins auf einer Kreuzfahrt. Ich habe auf meiner letzten Kreuzfahrt an Bord der Borealis von Fred Olsen einen Cocktailturm gesehen, aber er diente nur der Präsentation.

Cocktailbrunnen

Cocktail des Tages

Eine kleine Tradition, die man heute auf Kreuzfahrtschiffen aber immer noch häufig antrifft, ist ein Tagescocktail – ein besonderes Getränk, das Gäste in der Regel zu einem ermäßigten Preis genießen können. Es hilft den Gästen, jeden Tag ein anderes Getränk zu probieren.

Chef’s Table

Einige Kreuzfahrtschiffe verfügen über einen kleinen Speisesaal namens „Chef’s Table“, wo begrenzte Speisegruppen ein vom Chefkoch auf dem Schiff zubereitetes Gourmetessen genießen können. Dies ähnelt in der Regel einem gehobenen Restauranterlebnis an Land, einschließlich Schnupperkursen und häufig von einem schiffseigenen Sommelier ausgewählten Weinen.

Chef's Table

Weinprobe

Weinverkostungen sind stilvolle Veranstaltungen, bei denen die Gäste eine Auswahl verschiedener Weine probieren können. Diese Veranstaltungen sind häufig thematisch auf die Ziele ausgerichtet, die das Schiff ansteuert, und tragen so zu einem intensiveren Erlebnis bei.

Kochkurse

Einige Kreuzfahrtschiffe bieten Gästen die Möglichkeit, während ihrer Kreuzfahrt selbst neue Kochkünste zu erlernen. Bei begrenzten Sitzungen in speziell gestalteten Küchen haben Gäste die Möglichkeit, zu sehen, wie einige ihrer Lieblingsgerichte auf Kreuzfahrten zubereitet werden.

Cocktailparty des Kapitäns

Eine lange Tradition auf Kreuzfahrtschiffen besteht darin, dass der Kapitän an Bord Veranstaltungen für ausgewählte Gäste veranstaltet, bei denen Getränke und Vorspeisen serviert werden. Heutzutage ist es weniger üblich, dass ein Kapitän eine Veranstaltung ausrichtet, aber oft gibt es eine Offiziersparty – auch wenn diese normalerweise nicht mehr so ​​exklusiv ist wie früher.

Auf Princess Cruises können Suite-Gäste beispielsweise an einer besonderen Cocktailparty mit den Offizieren teilnehmen.

Cocktailparty des Kapitäns

Letztes Wort

Ehrlich gesagt war ich ziemlich überrascht, etwas über die Baked Alaska Parades und die Geschichte dahinter zu erfahren. Früher waren sie so weit verbreitet und heute sind sie viel seltener.

Machen sie Spaß oder sind sie eine kitschige Unterbrechung Ihres schönen Abendessens? Ich bin mir nicht sicher, wie ich mich fühlen würde, wenn ich auf jeder Kreuzfahrt eins hätte – aber da es immer mehr Kreuzfahrten gibt, die sich an Familien richten, denke ich, dass Kinder es lieben würden, mehr Gelegenheiten zu haben, ihre Kellner zu genießen, die Spaß haben – solange sie es tatsächlich genießen, durch die Gegend zu schlendern Zimmer!

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